Подробнее на русском языке вот здесь у Оксаны.

Год назад я в этот день с энтузиазмом новичка осваивала всего лишь восьмой по счету рецепт хлеба в хлебопечке. А сегодня у меня на столе три разных хлеба – и это вовсе не специально к празднику. Вот они какие:


Как, собственно, получилось то, что вы видите. Позавчера вечером я смешала хлеб без замеса (400 г пшеничной муки, 100 г ржаной муки, 100 г овсяных хлопьев, 2 ст.л. льняных семян, 400 мл воды, 2 ст.л. подсолнечного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 0,25 ч.л. сухих дрожжей), но вчера утром не было времени его выпечь. Поэтому кастрюлю с подошедшим тестом я поставила в холодильник до вечера, а сама быстро засыпала в хлебопечку смесь для ржано-пшеничного хлеба (300 мл воды, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1,5 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 150 г ржаной муки, 350 г пшеничной муки, 1 ст.л. семян льна, 0,25 ч.л. молотого тмина, 0,25 ч.л. молотого кориандра, 1,8 ч.л. сухих дрожжей) и ушла по делам. К обеду у нас был свежий хлеб из хлебопечки.
А вечером, проездом из Германии, нагрянул в гости давний приятель, сто лет не виделись... нет, даже больше! Двенадцать :) Когда он позвонил, что уже вот-вот будет, я замешала быстрый кекс с изюмом и миндалем (500 г муки, 200 мл смеси светлого и темного изюма, 100 мл очищенного миндаля лепестками, щепотка соли, 3 ст.л. сахара, 3 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца и достаточно кефира, чтобы замесить густое липкое тесто), и к приезду гостя кекс уже расточал ароматы из духовки.
Я успела порадоваться, что испекла вечером хлеб без замеса – пригодится к завтраку! А не тут-то было. Оказалось, что гость ест только белый хлеб. Мы как раз чисто белый не едим, я его и не пеку почти никогда. Так что, пока все беседовали и пили чай с кексом, я быстренько загрузила в хлебопечку необычный для меня 100% пшеничный хлеб без добавок (270 мл воды, 500 г пшеничной муки, 1,5 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1,5 ч.л. сухих дрожжей).
Гость спит, домашние мои спят, а я среди ночи вытащила из хлебопечки белый хлеб к завтраку, и на душе у меня хорошо :)
И хотя фотоаппарат в руках уже пляшет, так что фотки косенькие и кривенькие, вот вам еще одна:

Слева направо:
Белый пшеничный хлеб из хлебопечки
Ржано-пшеничный хлеб с овсяными хлопьями без замеса
Ржано-пшеничный хлеб из хлебопечки
На заднем плане скромно маячит кекс с изюмом и миндалем – все-таки не хлеб, вот я его и задвинула подальше... а вроде и родственник, так что на фотку и в рецепты попал :)


Удачи вам, друзья хлебопеки!
Доброго хлеба!

Good luck to you, dear bakers!
Have a nice bread!