?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Тыквенно-томатный хлеб


Вы помидоры вялите? Я - да! Этим летом отрываюсь за предыдущее, когда включить духовку было испытанием для всех в квартире. Сейчас у нас +28С, идеальное лето. Вяленые помидоры я сразу пускаю в дело.

Вот такой чудесный перекус - вяленые помидоры на ломтике тыквенно-томатного хлеба:

Как вялить помидоры, наверное, уже знают все. Мясистые сливки порезать пополам, присолить сверху - и на противне в духовку. Температура 100-120 С, много времени и терпения. Потом сложить в баночку, пересыпать пряными травами, залить маслом. В каждой пол-литровой баночке спрятались 2 кг свежих помидоров.
Тыквенно-томатный хлеб:
260 мл воды
110 г мякоти тыквы - запечь в духовке, размять вилкой
4-5 шт. вяленых томатов
2 ст.л. подсолнечного масла
2 ч.л. сахара
1,2 ч.л. соли
400 г пшеничной муки в/с
100 г ржаной муки
80 г кукурузной муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ст.л. сушеной паприки кусочками (не обязательно)
Сложить продукты в хлебопечку, включить основную программу.
Присмотреть за колобком: если тыква водянистая, может понадобиться добавить пару ложек муки при замесе.
У хлеба насыщенный цвет и насыщенный вкус. Оранжевые пятнышки в мякише - это тыква, красные кусочки - сушеная паприка. А мягкие вяленые помидоры размололо напрочь, они (вместе с тыквой) окрасили весь мякиш в оранжевый цвет.