?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Джем-лето 2015

Что, уже август? Не может быть! Вторая декада заканчивается? Нет, вы же не серьезно... Серьезно?!
Ну вот, как всегда, только лето началось - и уже заканчивается...
Но мы же спрятали немного лета в банки, правда?
Будем вспоминать зимой вишневый июнь, абрикосовый июль, сливовый август.
(А у кого-то алычевый, помидорный и еще всякий разный, разноцветный!)



Вот, слева направо: сливово-яблочный джем, абрикосово-яблочный, базиликовый, вишневый, абрикосовый, сливовый, снова абрикосовый, "шоколадные сливы".



"Шоколадные сливы" я делала под закатку, поэтому не с шоколадом, а с какао.
На 0,5 л банку:
400 г синих слив без косточки
200 г сахара
20 г ванильного сахара
2 ст.л. какао-порошка
2 ч.л. рома или коньяка
1 ч.л. хорошего растворимого кофе
0,5 ч.л. корицы
щепотка молотого черного перца
Можно добавить пектин, половину пакетика, рассчитанного на 1 кг фруктов.
Если делать "на сейчас", мне больше нравится с шоколадом, но с какао тоже вполне шоколадно.
Джем с чудесной горчинкой и богатым вкусом.

А это - тот же стеллаж полочкой ниже джема и на пару часов раньше:



С самого рождения всегда вместе:



Котята и ремонт:



Столько новых игрушек вокруг! Хотя самая любимая по-прежнему мамин хвост :)