ya_i_hle

Помидорно-сливовый джем

Пополняю коллекцию томатных джемов.
Идею мне подбросила astracat, за что ей большое-пребольшое спасибо!
Правда, пропорции я все равно взяла свои - чтобы помидоров мало не оказалось :)

Tomato Plum Jam

900 г слив (вес очищенных)
600 г помидоров (вес очищенных)
300 г сахара
2 ст.л. лимонного или лаймового сока
2 ст.л. коньяка
2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха
0,5 ч.л. молотого черного перца
1 пакетик пектина

Помидоры я подготовила так же, как для джема из помидоров с лаймом или с тимьяном и базиликом.
Из слив вынула косточки и достаточно мелко порезала.
Сливы были сладкие, но плотные, а я хотела их разварить, поэтому готовила в мультиварке на программе Тушение целых 45 минут. Схема приготовления та же, что и с предыдущими томатными джемами.
Джем получился очень красивый, красный с красно-коричневым.
И вкусный, само собой. Корица-мускатный орех-перец подчеркивают сливы. Помидоры тоже вполне себе чувствуются.
Если хотите приучить консервативных едоков к помидорному джему, начните с помидорно-сливового :)
И томатоголики ему порадуются, факт.
ya_i_hle

Джем из зеленых помидоров

Дорвавшись до помидорных джемов, я их сварила подряд штук 6 или 7 разных. Все они, как например этот или этот, были из спелых помидоров. И только один я полюбопытствовала сделать из зеленых, недозрелых. При всей моей любви к помидорам, к зеленым я как раз отношусь скептически. Но для полноты спектра джемов надо же и этот попробовать! Благо помидорчики свои, можно сорвать и зелеными.

GreenTomatoJam01

Collapse )
ya_i_hle

Помидоры в розовом маринаде

Самые разные вещи случаются в нашей жизни впервые. Когда-то я впервые испекла хлеб. Когда-то впервые купалась в штормовом море. Когда-то в первый раз попробовала помидоры... об этом событии в нашей семье есть легенда.
Привезли ребенка, в смысле меня, на дачу. А ребенок возьми и потеряйся. Зовут - не отзывается. Потом нашли, в помидорах. Кусты по плечо взрослому человеку, а во мне сколько тогда было роста? меньше метра... Понятное дело, меня в тех кустах не видно было. Отозваться же я не могла по уважительной причине: ела помидоры. Один за другим, не отвлекаясь на сторонние раздражители.

MyFirstTomatoes02

То есть, обычно детей находят в капусте, а меня Collapse )

Мое признание в любви к помидорам отправляется на конкурс к tasha_jardinier.

Вот здесь можно безнаказанно во всеуслышание признаться в своей любви к помидорам, встретить понимание и поддержку среди таких же томатофилов, приобщиться к помидорной и прочей огородной мудрости хозяйки конкурса... да! и проголосовать за мои помидорчики :)

MyFirstTomatoes01

Скажите, ну красавчики же, правда? Авось удастся им поспеть, а то жара сменилась дождями... эх, нам с помидорами еще б недельку солнца!
ya_i_hle

Помидорный джем иным манером

На сей раз - с тимьяном и базиликом.
Джем такой же насыщенно томатный, как предыдущий с лаймом и имбирем, только... хмм... совсем другой :)
Более строгий, лаконичный и гармоничный.
Пряности решают всё!

TomatoJamVer2-01

Collapse )
ya_i_hle

Джем из помидоров с лаймом и внезапно об эстетике

Я люблю помидоры.
То есть, я их ОЧЕНЬ люблю. В каком угодно виде.
Свежие, соленые, маринованные. С большим удовольствием ем салат из помидоров с томатным хлебом собственной выпечки и могу, не моргнув глазом, запить томатным соком. Томатное мороженое пробовала. Свежий помидор могу съесть просто так, могу посыпать солью, а могу - сахаром. В общем, я томатный маньяк, да.
Почему при всем при том я никогда в жизни не варила джем из помидоров? Загадка.
А вчера сварила.
Насыщенно-красный, пикантно-томатный, сладкий, с кислинкой, с легкой ноткой пряностей - он прекрасен.

TomatoLimeJam01

Collapse )
ya_i_hle

Вопрос всем!

Друзья, очень нужно ваше мнение.
Сейчас в издательстве идет работа над моей новой книгой. Книга снова про мультиварку.
Опять будет вкусно и красиво.
Например, вот так:

Bystry Kulich

Про эту книгу уже все понятно... ну, или почти все :)
А теперь вопрос: как по-вашему, о чем мне писать следующую?
Какой кухонный гаджет заслуживает пристального внимания?
Какая тема ждет освещения?
Что бы вы хотели прочесть и увидеть?
То есть, у меня-то есть соображения на этот счет, и у издательства тоже.
Но что думаете вы?
ya_i_hle

Простой домашний тортик в мультиварке

Для уютного чаепития в кругу семьи хорошо подходит простой домашний тортик.
Испечь его в мультиварке легко и быстро.
Вообще-то по сути это творожный кекс, он и в виде кекса хорош. Но мне хотелось именно тортик с ностальгическим кремом из вареной сгущенки.
Мне нравится, что в мультиварке влажное тесто всегда хорошо пропекается, но не засушивается.

ChocoTortik01

Collapse )
ya_i_hle

Морковкин хвост

"Цапля чахла, цапля сохла, цапля сдохла" - знаете такую скороговорку?
Это про наш деревенский интернет класса диалап.
Теперь будем пробовать очередную разновидность мобильного интернета, авось окажется лучше предыдущих.
Пока наш интернет чах и дох, я совсем пропала из ЖЖ, но надеюсь вернуться.
С новыми рецептами, а как же!
А пока что... кто однажды запостил в ЖЖ кошку, пусть будет готов запостить котенка :))
Вот оно, дитё нашей Маркизы:

Masya

Взрослого имени пока не имеет, проходит под обозначениями "морковкин хвост", "мелочь пузатая" или "маська".
Возможно, так и останется Маськой... ну, или Масиком, когда окончательно выяснится, какого оно пола.
Мимими? ;)