Category: еда

ya_i_hle

Добро пожаловать или Посторонним В.

Всем привет!
Меня зовут Анна.
Я писатель, переводчик, редактор.
Пишу фантастику, отсюда fantastic, а вовсе не потому, что я такой уж потрясающий baker.
С тех пор, как я завела этот ЖЖ, многое изменилось.
На момент февраля 2018 года у меня вышло 8 кулинарных книг:
* Я и моя хлебопечка (вариант названия "Хлебопечка: искусство хорошего хлеба)
* Домашний хлеб
* Я и моя мультиварка
* Я люблю мультиварку (рабочее название "Мультиварка для здоровья")
* Выпечка в мультиварке
* Мультиварка. Кулинарные хиты
* Я и моя пароварка
* Всё своё: Домашние деликатесы



Collapse )

Хорошего всем настроения и вкусного хлеба!

P.S. При использовании материалов моего ЖЖ активная ссылка на источник обязательна.
ya_i_hle

Всё своё: Домашние деликатесы

Новая книга - как сделать дома сыр, хлеб, колбасу...



...а также творог, маскарпоне, ветчину, пиццу, булочки... соусы, маринованные овощи... много всякого вкусного :)

Я по-прежнему на фейсбуке, сюда заглядываю очень редко.
ya_i_hle

Хлеб в хлебопечке без отверстий от лопаток

Вы печете хлеб в хлебопечке и вам ужасно надоели дырки от лопаток?
Есть, есть способ от них избавиться!
Ну правда, сколько же можно выковыривать лопатки из мякиша, разлохмачивая красивую буханку?
Дыркам - нет!
Смотрите, как все аккуратно:



Collapse )



Вкусного вам хлеба в хлебопечке и без нее! :)
ya_i_hle

Плюшки с сахаром и корицей

Снег опять. Вот зачем, спрашивается, нам снег?
Пусть бы уже солнышко, цветочки и вообще весна.
А когда за окном северный ветер, свинцовые тучи и снег вперемешку с дождем, остается только печь пироги, пирожки и булочки.
Или сахарными плюшками утешаться.



Collapse )
ya_i_hle

Коллекция томатных джемов

Помидорными джемами я вовсю развлекалась в прошлом году. В этом пока еще ни баночки не сварила - не до них было. Впрочем, еще не осень :)
Ну ладно, ладно, завтра уже осень, но варить томатные джемы - самое время!



Collapse )
Другие рецепты из коллекции:
Джем из помидоров с лаймом
Джем из помидоров с тимьяном и базиликом
Джем из зеленых помидоров
Помидорно-сливовый джем
ya_i_hle

Абрикосовое лето

Одновременно ремонт и урожай - тот еще экспиренс, скажу я вам. А лето у нас в этом году явно абрикосовое. Абрикосы падают на голову в товарных количествах. На свежезалитый бетон тоже падают, а как же. Спросите, почему падают, а не собираем? Дерево старое и слишком высокое, наверх не добраться. Поэтому шмяк об землю - и нежная абрикосина трескается. Надо ее мгновенно в переработку, а пару часов полежит - раскиснет.
Яблок в этом году тоже много. И вот в неравной борьбе с урожаем у меня сложился очень удачный рецепт абрикосово-яблочного джема. Вкус, запах и цвет в нем задают абрикосы, а яблоки добавляют густоты. И сахара благодаря яблокам можно класть поменьше.



Collapse )
ya_i_hle

Чашка кекса

Сколько же лет этот рецепт пролежал у меня в закладках!
И все мне было любопытно, как же это - шоколадный кекс за 3 минуты? Но не было микроволновки под рукой.
А теперь есть.
Рецепт из разряда "быстрее некуда", действительно 2 минуты, чтобы смешать, и 3 минуты, чтобы испечь.
Не вершина кулинарного искусства, но как мгновенная выпечка к завтраку по принципу "дорога ложка к обеду" - это просто отлично.
Юля, спасибо!



Collapse )
ya_i_hle

133 года и Возмутительно вкусный пирог с творогом

Дата не круглая, однако же симпатичная, правда? :)
Именно столько исполняется сегодня нам с папой.
133 года на двоих.
Да-да, мы с ним родились в один день!
В разные времена случалось нам праздновать этот день и вместе, и порознь, но оба мы стремились в свой ДР сбежать из города на природу.
Сегодня мы будем отмечать суммарное наше 133-летие в деревне. Накроем стол в тени старой абрикосы и будем пить чай под воробьиное чириканье :)
Задолго до 5 июля я знала, что испеку на день рождения.



Collapse )

Я долго искала среди своих детских фоток такую, где мы вместе с папой, но не нашла - папа обычно был по ту сторону фотоаппарата. Нашла уже не детскую. Здесь нам с папой 85 лет :)

ya_i_hle

Куда я опять пропала и Лебединая песня нашей веранды

Простите великодушно, друзья, кому я последнюю тыщу лет не отвечаю и вообще пропала.
У нас великое событие - мы все-таки перевезли моих родителей к нам в деревню.
Это был подвиг, отложенный на два года по сумме всяких там разных причин, но вот он состоялся, и ура!
И только-только я возмечтала некоторое время отдохнуть, заняться чем-нибудь приятно кулинарным к своему удовольствию и пользе семейства, как тут...



Collapse )